Nótese que digo que “así se hizo” y no “así se hace”. No es que la hicieran mal, pero es que en esto de las paellas hay casi tantas formas de hacerlas como personas que las hacen, y doctores tiene Valencia. En cualquier caso, yo no la hice, tan sólo fui de los que se la comió y el que la grabó. Queda claro que no soy Spielberg ni Pilar Miró, pero lo importante es el documento.
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El Pollo Matutino
